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Grondin au four, sauce vierge & petit épeautre aux fruits secs

21,00€

Poulpe grillé, polenta crémeuse aux herbes et parmesan

29,00€

Pavé de cabillaus SKREÏ vapeur, haricots mange-tout, chips de jambon de pays & beurre citronné

27,00€

St Jacques rôties, tombée d'épinards et jus de cassis

29,00€

Riz au lait verveine

9,00€

Fromage du moment

9,00€

Poire pochée au Jurançon & chocolat noir

11,00€

Moelleux choco et crème au café

11,00€

Pain perdu et crème fouettée

10,00€

Carpaccio d'ananas mariné et caramel orange

12,00€

Bulots

8,00€

Sardines 2012

St Gilles Croix de vie

10,00€

Terrine du moment

12,00€

Tarama

9,00€

Gravlax de saumon

14,00€

Rillettes de maquereau

9,00€

GORTOZEN, grand plateau dégustation

39,00€

KRIGNAT, petit plateau dégustation

19,00€

Huitres, fine de claire N° 3 Maison Guintini

15,00€ Les 6

28,00€ Les 12

Huitres Perle Blanche N° 2

19,00€ Les 6

37,00€ Les 12

CAVIAR OSCIETRA STURIA 20 grammes

54,00€

de foie de lotte, confit de betterave vinaigré

16,00€